2020 Sauvignon Blanc Gladstone

VERKOSTUNGSNOTIZ

Schöner Duft nach Rhabarber, reifer Stachelbeere, Zitrus und Pfirsich.

Frisch geöffnet etwas Holunder und mit etwas Luft ganz dezent Mango und überreife Walderdbeeren.

Am Gaumen passende lebendige Säure und lang anhaltende Aromatik. Durch die lange Lagerung auf der Hefe hat er einen cremigen Schmelz.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN

Der Jahrgang 2020 war endlich wieder ein Jahrgang mit normalen Erträgen. Der Sommer war schön trocken und die Trauben konnten gut und gesund heranreifen.

Die Ernte erfolgte dann im Neuseeländischem Megalockdown. Zum Glück durften wir unsere Trauben abernten, denn der Weinbau galt als essential Business und war nicht vom Arbeitsverbot betroffen. Da wir jedoch überwiegend Deutsche Work & Travel Erntehelfer hatten stellte sich uns ein anderes Problem… Diese wollten über die Deutsche Botschaft nach Deutschland zurückgeholt werden. Wir konnten also nicht mehr bis zur gewünschten tropischen Reife warten und mussten die Trauben eher etwas vorzeitig schnell abernten.

Es wird 2020 trotzdem keinen 2020er Sauvignon Blanc Wairarapa (Deutsche Version) geben…

WEIN ANALYSE
Lagerfähigkeit: 5-10 Jahre
Alkohol: 13 %
Säure: 6,8 g/l
Restzucker: 3,19 g/l
Extrakt: 22,4 g/l

SPEISEEMPFEHLUNG
Als Aperitif, zu Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-14°C

Deutsche Version