verkostet als offene Verkostung im März 2023 in München mit einem Gabriel Glas – Gold Edition

Optik: mittleres Rubinrot
Aroma Profil: mittel plus
Primäraromen: reife rote Beeren, Preiselbeeren, Erdbeeren, rote und schwarze Kirschen
Sekundäraromen: Gewürznelke, Muskat
Teritäraromen: Waldboden, Unterholz

Gaumen:
Säure: mittel, lebhaft
Körper: mittel plus
Süsse: trocken
Alkohol: 14 % Vol .
Holzeinfluss:Aromen von Ausbau in gebrauchten Fässern

Tannin: moderat hoch, elegant, seidig
Balance: sehr gut
Länge: lange
Intensität: mittel plus
Komplexität: mittel plus
Typizität: Die roten Fruchtnoten, Waldbodennoten, die Affinität zum Ausbau
in Holz und das elegante, seidige Tannin sind typische
Eigenschaften dieser noblen Rebsorte
Potential:6 Jahre
Gesamteindruck: Dieser trockene, sortentypische Rotwein zeigt Primär–, Sekundär– und Tertiäraromen. Die Balance vom mittel plus Körper und der lebhaften Säure ist sehr gut.
Die Tannine sind seidig, elegant und moderat hoch, typisch für Weine aus Pinot Noir. Der Abgang ist lange und harmonisch.
Dieser Wein zeigt jetzt eine sehr gute Balance in der Struktur und den Aromen und ist am Beginn der Trinkreife.
Er wird sich über die nächsten 1 bis 3 Jahren noch entwickeln und deutlichere Reifenoten entwickeln und kann danach noch weitere 2 bis 4 Jahre gelagert werden.

verkostet am 08.04.2023
Glaswahl: Gabriel Glas Gold Edition

Optik: Klares, mittleres granatrot

Geruch: Sauber mit mittel (+) Intensität
Aromenausprägung: saftige Primäraromen, leichte Anklänge von Holz und Tertiäraromen:
Schwarzkirsche, Cranberry, Jod, Eisenoxid, fleischig, Rauch, Zartbitterschokolade, schwarzer Pfeffer, Moss, Waldboden

Entwicklungsstadium: 1. Reifenoten

Geschmack:
Süsse: Trocken
Säure: mittlere Säure
Alkohol: deutlicher mittel (+) Alkohol
Tannin: leicht adstringierendes mittleres (-) Tannin
Körper: Mittlerer Körper
Intensität: Mittlere Geschmacksintensität
Geschmacksausprägung: Schwarzer Pfeffer, Rote Kirsche, Tabak, Rauch, Gewürznelke, fleischig, Anis
keine Bitterkeit

Abgang: mittel

Gesamteindruck:
Gute Qualität: klassischer, wenn auch etwas vom Holz getragener Pinot Noir
Potential:Kann jetzt gut getrunken werden und hat aber noch 2-4 Jahre Reifungspotenzial

Speiseempfehlung: Rote Bete – Gnocchi mit Salbei und Räucherspeck
Empfohlene Trinktemperatur: 15-17°C

VERKOSTUNGSNOTIZ (im September 2022)

Duft: Typischer, extrem würziger Duft auf Basis von Schwarzkirschen und dunklen Früchten.

Gaumen:
Am Gaumen mittlere Fülle mit elegantem, reifen Tannin. Moderate, sanfte Säure.