2018 Sauvignon Blanc Wairarapa

(Deutsche Version) … in Neuseeland wird eine andere Version verkauft.

VERKOSTUNGSNOTIZ
Im Duft ein Cocktail von Aromen. Gras, Minze, Stachelbeere, Orange und Pfirsich. Am Gaumen ebenfalls sehr aromatisch mit typischer neuseeländischer Säure.

Schöner Nachhall mit anklingenden Aromen.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
In 2018 war die Sauvignon Blanc Weinlese ebenfalls sehr arbeitsintensiv. Viele Niederschläge und beginnende Botrytisinfektionen zwangen uns zu einer sehr intensiven Traubenselektion. Die Mannschaft unter der Führung von unserem Winemaker Raphael hat eine Mammutaufgabe grandios erledigt. Der resultierende Wein ist einfach umwerfend und wir sind sehr dankbar für diesen Fleiß.

Anfang April wurden die Trauben geerntet.

Diese Variante wurde im August abgefüllt und als Nachfolger für die Ouvertüre nach Deutschland verschickt.

Der optimale Trinkzeitraum liegt zwischen jetzt und Weihnachten 2019.

WEIN ANALYSE
12,5 % vol.
6,6 g/l Gesamtsäure
6,3  g/l Restzucker
27,1 g/l Gesamtextrakt

SPEISEEMPFEHLUNG
Idealer Aperitif.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-14°C

Bestellen können sie den Wein gerne online unter www.johner.de

Deutsche Version