VERKOSTUNGSNOTIZEN
Helles strohgelb mit goldenen Reflexen. Wunderschönes Bukett nach reifen Stachelbeeren mit Honignoten, Passionsfrucht und Limettenmarmelade. Der Wein zeigt einen typischen Sauvignon Blanc Charakter. Am Gaumen sehr füllig nach Stachelbeeren, tropischen Früchten und Honig gepaart mit einer passenden Säure-Süssestruktur. Enorme Länge.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Sauvignon Blanc ernten wir immer in mehreren Lesedurchgängen abhängig von der Traubenreife. Der warme frühe Jahrgang 2009 war ideal für das Ausreifen der Sauvignon Blanc Trauben. Bei der Hauptlese waren einige Trauben schon leicht eingetrocknet und im Mostgewicht zu hoch um daraus einen trockenen Wein vinifizieren zu können. Diese wurden dann etwas später gelesen und als Beerenauslese eingelagert.

WEIN ANALYSE
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Alkohol: 8,5 % vol.
Restzucker: 179 g/l

SPEISEEMPFEHLUNG
Dieser Wein passt zu fruchtigen exotischen Dessert.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8 – 12° C.

2009 Sauvignon Blanc Noble

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Absoluter Wahnsinn und Ein Geschenk des Himmels

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