VERKOSTUNGSNOTIZEN

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
In unserem Weingut wird der Sauvignon Blanc schon immer in mehreren Lesegängen von Hand geerntet, denn nur so kann man die besonderen Qualitäten erzeugen. 2016 durften wir wieder eine Variante mit vielen leicht eingetrockenten Beeren ernten.

WEIN ANALYSE
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 120 g/l
Säure: 11 g/l
Gesamtextrakt: 160 g/l

SPEISEEMPFEHLUNG
Idelaer Begleiter zu Gänseleber, Käsevariationen und fruchtigen Desserts
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10°C