VERKOSTUNGSNOTIZ (Juli 2020)

Duft: Duft nach Holunderblüten, Pfirsich und Minze.

Gaumen:Hier kommt zusätzlich noch grüner Apfel dazu. Mittlerer Körper und feine Säure. Sehr lang anhaltender Abgang.
KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Der Jahrgang 2020 in Neuseeland war wieder ein normaler Jahrgang.

Gutes Wetter durch den Sommer sorgte für wenig Aufwand im Bereich Pflanzenschutz. Die Erträge sind wieder auf normalem Niveau, so dass wir dieses Jahr wieder eine ausreichende Menge haben.

Zur Ernte war das Wetter am Anfang sehr schön. Irgendwann kam aber der Corona Lockdown und wir mussten uns mit der Ernte beeilen, bevor unsere Deutschen Work and Travel Helfer zurückgeholt wurden. Extra langes warten auf tropische Fruchtaromen war deshalb nicht möglich.

Geerntet wurde Ende März / Anfang April.

Abgefüllt wurde im Mai und gleich in den Container gepackt, so dass er ab Ende Juli bei uns in Bischoffingen verfügbar ist.
Da es sich hier um eine “Primeur-Variante” handelt, liegt der optimale Trinkzeitraum zwischen jetzt und Ostern 2021.

Der Wein lebt überwiegend von seiner starken Primäraromatik und diese wird mit der Zeit schwächer.

WEIN ANALYSE
12,5 % vol.
7,4 g/l Gesamtsäure
8,3 g/l Restzucker
28 g/l Gesamtextrakt