Bisher war die Saison eine der Kältesten in der Geschichte. Mit nur knapp 600 Sonnenstunden im Vergleich zu den üblichen 1400 hat sich die Reife enorm vezögert. Einen Zeitungsartikel zu diesem Thema finden Sie hier…

In den letzten Wochen haben wir deshalb verstärkt Trauben auf den Boden geschnitten und die Traubenzone richtig ausgesäubert um aus den übrigen Trauben wunderbar vollreife Trauben ernten zu können.

Am 30. März 2012 haben wir mit der Ernte begonnen. Aus den Weinbergen von St. Martin aus Martinborough wurden Chardonnay Trauben für unseren Methode Traditionelle (Sekt) mit 90 °Oe geerntet. Ideale Bedingungen und Reife für unseren Schaumwein. Bei manchen Beeren lagen die Mostgewichte sogar bei 105° Oe. Wir schauen also ganz zuversichtlich auf die aktuelle Ernte trotz spätem und zu kaltem Jahrgang.