2008 Riesling Wairarapa

VERKOSTUNGSNOTIZ
Animierender Duft nach Limetten, Pfirsich und Papaya. Nach ein paar Tagen auch Nuancen von einem erfrischendem grünem Apfel. Im Gaumen ein wunderbar mineralisches, feingliedriges Säure-Süße Spiel, mit einem kräftigen langen Nachhall nach Aprikosen.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Die Trauben stammen aus unser kleinen Versuchsanlage und von Waipipi Vineyards. Reife späte Lese von Hand. 100% als ganze Trauben schonend gepresst. Gezügelte, langsame Gärung und anschließend das Abstoppen nach Deutschem Vorbild.

WEIN ANALYSE
Lagerfähigkeit: 5 Jahre
Alkohol: 12% vol.
Säure: 7,4 g/l
Restzucker: 13 g/l

SPEISEEMPFEHLUNG
Ein idealer Partner für asiatische Gerichte.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-14°C.

2008 Riesling Wairarapa