{"id":983,"date":"2017-08-10T07:24:06","date_gmt":"2017-08-10T07:24:06","guid":{"rendered":"http:\/\/johner-estate.com\/de\/?page_id=983"},"modified":"2017-08-28T09:33:46","modified_gmt":"2017-08-28T09:33:46","slug":"2016-cabernet-merlot-malbec","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/weine\/cabernet-merlot-malbec\/2016-cabernet-merlot-malbec\/","title":{"rendered":"2016 Cabernet, Merlot &#038; Malbec"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/2016-CMM-900px.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-990\" src=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/2016-CMM-900px-76x300.jpg\" alt=\"2016 CMM-900px\" width=\"76\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/2016-CMM-900px-76x300.jpg 76w, https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/2016-CMM-900px.jpg 227w\" sizes=\"(max-width: 76px) 100vw, 76px\" \/><\/a>VERKOSTUNGSNOTIZEN vom August 2017<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>Intensive dunkle Farbe.<\/p>\n<p>Frisch ge\u00f6ffnet ist dieser Wein zur Zeit extrem verschlossen. Wer unsere \u00e4lteren Jahrg\u00e4nge kennt wird hier evtl. entt\u00e4uscht.<\/p>\n<p>Nach 2-3 Tagen \u00f6ffnet sich der Wein und dann zeigt er seine sch\u00f6ne Fruchtaromatik nach Brombeeren, Cassis und weiteren dunklen Fr\u00fcchten.<\/p>\n<p>Im Geschmack sind die Tannine frisch ge\u00f6ffnet noch nicht ganz weich genug. Die Aromatik ist hier ebenfalls verhalten und der Wein zeigt sich als verschlossenes Kraftpaket.<\/p>\n<p>Nach 2-3 Tagen werden die Tannine weicher und die Struktur am Gaumen breitet sich st\u00e4rker aus. Die Tannine werden ebenfalls weicher und reifer.\u00a0\u00a0 Im Abgang verw\u00f6hnt uns der Wein dann mit seiner enormen L\u00e4nge und nachklingenden dunklen Fr\u00fcchten.<\/p>\n<p><strong>KELLERMEISTER\u2019S NOTIZEN<\/strong><br \/>\nDas Jahr 2016 war richtig gut. Der Sommer war einfach sch\u00f6n und trocken. Da wir jedoch bew\u00e4ssern konnten, gab es bei den Reben keinen Mangel. Die Beeren wurden Ende April gelesen. Nach einer zweiw\u00f6chigen Maischeg\u00e4rung reifte der Wein 12 Monate lang in neuen (70%) und gebrauchten (30%) Eichenholzf\u00e4ssern.<br \/>\nUngesch\u00f6nt und unfiltriert abgef\u00fcllt.<\/p>\n<p><strong>WEIN ANALYSE<\/strong><br \/>\nLagerf\u00e4higkeit: 5-10 Jahre<br \/>\nAlkohol: 14,5 %<br \/>\nS\u00e4ure: 4,9 g\/l<br \/>\nRestzucker: unter 1 g\/l<br \/>\nExtrakt: 30,6 g\/l<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>VERKOSTUNGSNOTIZEN vom August 2017 Intensive dunkle Farbe. Frisch ge\u00f6ffnet ist dieser Wein zur Zeit extrem verschlossen. Wer unsere \u00e4lteren Jahrg\u00e4nge kennt wird hier evtl. entt\u00e4uscht. Nach 2-3 Tagen \u00f6ffnet sich der Wein und dann zeigt er seine sch\u00f6ne Fruchtaromatik nach Brombeeren, Cassis und weiteren dunklen Fr\u00fcchten. Im Geschmack sind die Tannine frisch ge\u00f6ffnet noch nicht [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":90,"menu_order":-16,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/983"}],"collection":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=983"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/983\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":991,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/983\/revisions\/991"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/90"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}