{"id":927,"date":"2016-11-28T08:36:40","date_gmt":"2016-11-28T08:36:40","guid":{"rendered":"http:\/\/johner-estate.com\/de\/?page_id=927"},"modified":"2016-12-08T14:57:02","modified_gmt":"2016-12-08T14:57:02","slug":"2015-pinot-noir-wairarapa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/weine\/pinot-noir-wairarapa\/2015-pinot-noir-wairarapa\/","title":{"rendered":"2015 Pinot Noir Wairarapa"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content\">\n<p><a href=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/2015-Pinot-Noir-Wairarapa-900px.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-939\" src=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/2015-Pinot-Noir-Wairarapa-900px-80x300.jpg\" alt=\"2015-pinot-noir-wairarapa-900px\" width=\"80\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/2015-Pinot-Noir-Wairarapa-900px-80x300.jpg 80w, https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/2015-Pinot-Noir-Wairarapa-900px.jpg 241w\" sizes=\"(max-width: 80px) 100vw, 80px\" \/><\/a>VERKOSTUNGSNOTIZEN<\/p>\n<p>Kr\u00e4ftiger Duft nach einem Potpurri von Gew\u00fcrzen unterlegt mit dezenten Kirschen.<\/p>\n<p>Ein faszinierender Wein, bei dem man einfach immer weiterschn\u00fcffelt und auf Entdeckungsreise gehen kann.<\/p>\n<p>Am Gaumen eine richtig sch\u00f6ne F\u00fclle, Tannine zum Teil schon reif und angenehm, aber trotzdem noch mit ein wenig Biss. Der Wein ist ja noch jung (Dez 2016)<\/p>\n<p>Erstaunlich langer Abgang.<\/p>\n<p>KELLERMEISTER\u2019S NOTIZEN<br \/>\nJedes Jahr werden die einzelnen Pinot Noir Varianten separat ausgebaut und je nach Dichte und Komplexizit\u00e4t zusammengestellt. F\u00fcr den Pinot Noir Wairarapa werden die zug\u00e4nglichen, fruchtigen Varianten verwendet. Wie alle unsere Pinot Noir Reben legen wir gro\u00dfen Wert auf intensive manuelle Laubarbeit, Entbl\u00e4tterung und gr\u00fcner Traubenlese. Die Ernte erfolgt als selektive Handlese. 100% abgebeert und vier Wochen auf der Maische vergoren. 12 Monate Reifung in gebrauchten Barriques und unfiltrierte Abf\u00fcllung.<\/p>\n<p>Das Jahr 2015 war etwas arbeitsintensiver mit ein paar starken Verlusten durch Oidium verbunden. Die Ertr\u00e4ge sind dementsprechend gering gewesen. Gl\u00fccklicherweise konnten wir Ende M\u00e4rz wundersch\u00f6ne reife Pinots ernten.<\/p>\n<p>WEIN ANALYSE<br \/>\nLagerf\u00e4higkeit: 5-10 Jahre<br \/>\nAlkohol: 14 % vol.<br \/>\nS\u00e4ure: 5,1 g\/l<br \/>\nRestzucker: 0,6 g\/l<br \/>\nExtrakt: 29,8 g\/l<\/p>\n<p>SPEISEEMPFEHLUNG<br \/>\nDieser Wein passt zu Schweinebraten, Rindersteacks, Gefl\u00fcgel, Wild und K\u00e4se.<br \/>\nDie optimale Trinktemperatur liegt bei 15 \u2013 18\u00b0 C<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>VERKOSTUNGSNOTIZEN Kr\u00e4ftiger Duft nach einem Potpurri von Gew\u00fcrzen unterlegt mit dezenten Kirschen. Ein faszinierender Wein, bei dem man einfach immer weiterschn\u00fcffelt und auf Entdeckungsreise gehen kann. Am Gaumen eine richtig sch\u00f6ne F\u00fclle, Tannine zum Teil schon reif und angenehm, aber trotzdem noch mit ein wenig Biss. Der Wein ist ja noch jung (Dez 2016) Erstaunlich [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":17,"menu_order":-15,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/927"}],"collection":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=927"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/927\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":940,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/927\/revisions\/940"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}