{"id":712,"date":"2014-09-24T13:57:39","date_gmt":"2014-09-24T13:57:39","guid":{"rendered":"http:\/\/johner-estate.com\/de\/?page_id=712"},"modified":"2015-10-22T13:04:07","modified_gmt":"2015-10-22T13:04:07","slug":"2013-pinot-noir-wairarapa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/weine\/pinot-noir-wairarapa\/2013-pinot-noir-wairarapa\/","title":{"rendered":"2013 Pinot Noir Wairarapa"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>VERKOSTUNGSNOTIZEN
\nSatte, rote Farbe. Sch\u00f6ner Duft nach reifen dunklen Kirschen in Schokolade. Dazu etwas Gew\u00fcrz und Pfeffer.<\/p>\n

Eleganter K\u00f6rper, mittlere F\u00fclle und reifen harmonischen Tanninen.<\/p>\n

KELLERMEISTER\u2019S NOTIZEN
\nJedes Jahr werden die einzelnen Pinot Noir Varianten separat ausgebaut und je nach Dichte und Komplexizit\u00e4t zusammengestellt. F\u00fcr den Pinot Noir Wairarapa werden die zug\u00e4nglichen, fruchtigen Varianten verwendet. Wie alle unsere Pinot Noir Reben legen wir gro\u00dfen Wert auf intensive manuelle Laubarbeit, Entbl\u00e4tterung und gr\u00fcner Traubenlese. Die Ernte erfolgt als selektive Handlese und Sortierung \u00fcber den Sortiertisch. 100% abgebeert und vier Wochen auf der Maische vergoren. 12 Monate Reifung in gebrauchten Barriques und unfiltrierte Abf\u00fcllung.<\/p>\n

Der 2013er Jahrgang war ein sehr warmer und trockener Jahrgang mit einer normalen Lese Ende M\u00e4rz. Die Aromen gehen eher in die Dunkelfruchtaromatik und ist bisher unser kraftvollster Pinot Noir Wairarapa, den wir jemals herausgebracht haben.<\/p>\n

WEIN ANALYSE
\nLagerf\u00e4higkeit: 5-10 Jahre
\nAlkohol: 13,5 % vol.
\nS\u00e4ure: 5,4 g\/l
\nRestzucker: 1,3 g\/l
\nExtrakt: 29,2 g\/l<\/p>\n

SPEISEEMPFEHLUNG
\nDieser Wein passt zu Schweinebraten, Rindersteacks, Gefl\u00fcgel, Wild und K\u00e4se.
\nDie optimale Trinktemperatur liegt bei 15 \u2013 18\u00b0 C<\/p>\n

AUSZEICHNUNGEN
\n(Text von uns aus dem Englischem \u00fcbersetzt)<\/p>\n

Raymond Chan<\/strong> 4 Sterne
\nGleichm\u00e4\u00dfiges, dunkles Granatrot. Am Rande etwas heller. In der Nase dicht gepackt mit klaren Aromen nach dunkelroten und schwarzen Beerenfr\u00fcchten. Vielschichtige Lagen von dunklen Kr\u00e4utern und stengeligen D\u00fcften zeigen seine jugendliche Seite. Am Gaumen mittlerer K\u00f6rper mit einem durchdringendem Zentrum nach dunkelroten Beeren und Kirschfrucht mit dezenten Kr\u00e4utrigen Aromen und einer mineralischen Schicht. Die Frucht hat s\u00fcssliche Ankl\u00e4nge und der Gehalt wird durch etwas alkoholische W\u00e4rme verst\u00e4rkt. Am Gaumen ist die S\u00e4ure gut eingebunden und wird von feinen, dezenten Tanninen begleitet, die am Ende zu einem langen, konzentrierten Abgang f\u00fchrt.
\nEin Pinot Noir, angetrieben von intensiver, dunkler Frucht mit feinen Kr\u00e4uternoten und geschmeidigem Mundgef\u00fchl.<\/p>\n

James Suckling<\/strong> 91-92 \/ 100 Punkten
\nEin exotischer und eigenst\u00e4ndig, komplexer Ausdruck eines jungen Pinot Noirs aus dem Wairarapa. Viel Fleisch und herzhafte Gew\u00fcrze, ebenfalls viel Graphit und Nuancen nach Waldboden.
\nAm Gaumen dezente Rauchnoten mit s\u00fcsslichen dunklen reifen Fruchtaromen und frischer S\u00e4ure. Die Tannine sind dezent und gleichm\u00e4\u00dfig. Beeindruckendes Gewicht.<\/p>\n

Lisa Perotti-Brown<\/strong> (Parker) 87
\nHelleres Rubin-Lila. Der 2013er Wairarapa Pinot Noir hat eine zur\u00fcckhaltende Nase nach dezenten Kirsch und Cranberryaromen, unterst\u00fctzt von Lawendel und Nelken. Mittlerer K\u00f6rper mit guter Intensit\u00e4t nach roten Beeren. Sandige Tannine und ein mittel-langer Abgang.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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