{"id":650,"date":"2014-02-26T09:23:36","date_gmt":"2014-02-26T09:23:36","guid":{"rendered":"http:\/\/johner-estate.com\/de\/?page_id=650"},"modified":"2016-08-04T14:09:33","modified_gmt":"2016-08-04T14:09:33","slug":"2013-chardonnay","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/weine\/chardonnay\/2013-chardonnay\/","title":{"rendered":"2013 Chardonnay"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/2013-Chardonnay-Wairarapa-900px.jpg\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/2013-Chardonnay-Wairarapa-900px-78x300.jpg\" alt=\"\" title=\"2013 Chardonnay Wairarapa 900px\" width=\"78\" height=\"300\" class=\"alignright size-medium wp-image-669\" \/><\/a><strong>VERKOSTUNGSNOTIZEN<\/strong><br \/>\nDezente, verschlossene Frucht, die erst mit etwas Zeit im Glas zum Vorschein kommt. Duft nach Mirabellenstein ( reife rotbackige Mirabelle), Schale einer Pink Grapefruit und dazu etwas Vanille, Karamell und ganz dezente Holzw\u00fcrze. Am Gaumen saftig, sch\u00f6ne F\u00fclle, salzige Mineralik und harmonischer S\u00e4ure. Sch\u00f6ner Abgang.<\/p>\n<p><strong>KELLERMEISTER\u2019S NOTIZEN<\/strong><br \/>\nDas Jahr 2013 war schlicht grandios. Der Sommer war einfach sch\u00f6n und trocken. Da wir jedoch bew\u00e4ssern konnten, gab es bei den Reben keinen Mangel. Die Trauben wurden bei idealer Reife Mitte April gelesen. Die Beeren waren sehr klein, goldgelb und schmeckten bei der Ernte nach Ananas, Pfirsich und Aprikosen. Im Weingut wurden die Trauben schonend verarbeitet, der Saft gut gekl\u00e4rt und anschlie\u00dfend in gebrauchten, deutschen Eichenf\u00e4ssern mit 330 Litern Inhalt vergoren. Als Besonderheit haben wir den gr\u00f6\u00dften Teil auf seiner eigenen Weinbergshefe vergoren. Nach der G\u00e4rung reifte der Wein weitere 3 Monate in den F\u00e4ssern und wurde dabei einmal pro Woche aufger\u00fchrt (Batonage).<\/p>\n<p><strong>WEIN ANALYSE<\/strong><br \/>\nLagerf\u00e4higkeit: 5-10 Jahre<br \/>\nAlkohol: 13,5 %<br \/>\nS\u00e4ure: 6,4 g\/l<br \/>\nRestzucker: 4,3g\/l<br \/>\nExtrakt: 25,4 g\/l<\/p>\n<p><strong>SPEISEEMPFEHLUNG <\/strong><br \/>\nDer Wein passt zu Meeresfr\u00fcchten, traditionellen Fischgerichten und Kalbfleisch<br \/>\nDie optimale Trinktemperatur liegt bei 8 \u2013 10\u00b0 C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>VERKOSTUNGSNOTIZEN Dezente, verschlossene Frucht, die erst mit etwas Zeit im Glas zum Vorschein kommt. Duft nach Mirabellenstein ( reife rotbackige Mirabelle), Schale einer Pink Grapefruit und dazu etwas Vanille, Karamell und ganz dezente Holzw\u00fcrze. Am Gaumen saftig, sch\u00f6ne F\u00fclle, salzige Mineralik und harmonischer S\u00e4ure. Sch\u00f6ner Abgang. KELLERMEISTER\u2019S NOTIZEN Das Jahr 2013 war schlicht grandios. Der [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":23,"menu_order":-13,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/650"}],"collection":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=650"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":901,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/650\/revisions\/901"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}