![\"\"](\"http:\/\/www.johner-estate.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/2012-NZ-Sauvignon-Blanc-Noble-900px.jpg\" "\\"2012")
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VERKOSTUNGSNOTIZEN<\/strong> KELLERMEISTER\u2019S NOTIZEN<\/strong> WEIN ANALYSE <\/strong>
\nDer etwas andere Dessertwein! Durch sein helles Strohgelb und die goldenen Reflexe fesselt er schon im Glas. Das s\u00fc\u00dfliche Bukett nach Maracuja und tropischen Fr\u00fcchten zeigt sich besonders in der Nase. Buchst\u00e4blich eine Nasenweide mit viel Spannung durch das S\u00fc\u00dfe-S\u00e4ure-Spiel und fantastischem Finale.<\/p>\n
\nIn unserem Weingut wird der Sauvignon Blanc schon immer in mehreren Leseg\u00e4ngen von Hand geerntet, denn nur so kann man die besonderen Qualit\u00e4ten erzeugen. 2012 hatte eine lange, moderate Vegetationsperiode, mit sehr sp\u00e4ter Lese, die schon leicht eingetrockneten Beeren wurden bis im Juni ( gleichzusetzen mit Dezember in Deutschland) am Stock belassen. So erreicht man, dass alle, in der Traube enthaltenen Aromen noch weiter konzentriert werden. So konnten wir einen Dessertwein im Stil einer Beerenauslese einlagern.<\/p>\n
\nLagerf\u00e4higkeit: 10 Jahre
\nAlkohol: 11,5 % vol.
\nRestzucker: >120 g\/l
\nS\u00e4ure: 11,3 g\/l
\nGesamtextrakt: 173 g\/l<\/p>\n