{"id":598,"date":"2013-03-27T15:05:45","date_gmt":"2013-03-27T15:05:45","guid":{"rendered":"http:\/\/johner-estate.com\/de\/?page_id=598"},"modified":"2013-03-27T15:09:08","modified_gmt":"2013-03-27T15:09:08","slug":"2012-sauvignon-blanc-wairarapa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/weine\/sauvignon-blanc-wairarapa\/2012-sauvignon-blanc-wairarapa\/","title":{"rendered":"2012 Sauvignon Blanc Wairarapa"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/2012-Sauvignon-Blanc-Wairarapa-NZ-900px.jpg\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/2012-Sauvignon-Blanc-Wairarapa-NZ-900px-80x300.jpg\" alt=\"\" title=\"2012 Sauvignon Blanc Wairarapa NZ 900px\" width=\"80\" height=\"300\" class=\"alignright size-medium wp-image-601\" srcset=\"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/2012-Sauvignon-Blanc-Wairarapa-NZ-900px-80x300.jpg 80w, https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/2012-Sauvignon-Blanc-Wairarapa-NZ-900px.jpg 240w\" sizes=\"(max-width: 80px) 100vw, 80px\" \/><\/a><br \/>\n<strong>VERKOSTUNGSNOTIZEN<\/strong><br \/>\nIm Duft ein kr\u00e4ftiges Gemisch aus Drops, Stachelbeeren, Cassis und Zitrus. Im Gaumen eine enorme F\u00fclle und wunderbare Balance zwischen animierender S\u00e4ure und eingebundener S\u00fc\u00dfe.  Beim Schl\u00fcrfen kommen dann noch Aromen von frisch geschnittenem Gras zum Vorschein. Langer Nachhall nach Holunder und Stachelbeere.<\/p>\n<p><strong>KELLERMEISTER&#8217;S NOTIZEN<\/strong><br \/>\nDas Jahr 2012  war der bisher sp\u00e4teste Jahrgang, der Herbst war jedoch sehr trocken. Wir konnten uns mit der Lese Zeit lassen und die Trauben bei idealer Reife Mitte April lesen. Die Beeren waren sehr klein,  goldgelb und schmeckten bei der Ernte nach Ananas, Pfirsich und Aprikosen. Im Weingut wurden die Trauben schonend verarbeitet und der Saft gut gekl\u00e4rt. Anschlie\u00dfend wurden sie in gebrauchten, deutschen Eichenf\u00e4ssern mit 330 Litern Inhalt vergoren. Als Besonderheit haben wir den gr\u00f6\u00dften Teil auf seiner eigenen Weinbergshefe vergoren. Nach der G\u00e4rung reifte der Wein weitere 3 Monate in den F\u00e4ssern und wurde dabei einmal pro Woche aufger\u00fchrt (Batonage). <\/p>\n<p><strong>WEIN ANALYSE  <\/strong><br \/>\n Lagerf\u00e4higkeit:                     5-10 Jahre<br \/>\n Alkohol:\t12,5<br \/>\n S\u00e4ure:\t7,3 g\/l<br \/>\n Restzucker:\t\t\t4,02 g\/l<br \/>\n Extrakt:\t\t\t25,5 g\/l<\/p>\n<p><strong>SPEISENEMPFEHLUNG<\/strong><br \/>\nDiese Wein passt zu asiatischen Gerichte mit einer gewissen Sch\u00e4rfe.<br \/>\nDie optimale Trinktemperatur liegt bei 8 \u2013 10\u00b0 C <\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/2011-NZ-Sauvignon-Blanc-Gladstone.pdf\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-36\" title=\"pdf\" src=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/pdf.png\" alt=\"\" width=\"35\" height=\"38\"<a href='http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/2012-NZ-Sauvingon-wairarapa.pdf'>2012 NZ Sauvingon wairarapa<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>VERKOSTUNGSNOTIZEN Im Duft ein kr\u00e4ftiges Gemisch aus Drops, Stachelbeeren, Cassis und Zitrus. Im Gaumen eine enorme F\u00fclle und wunderbare Balance zwischen animierender S\u00e4ure und eingebundener S\u00fc\u00dfe. Beim Schl\u00fcrfen kommen dann noch Aromen von frisch geschnittenem Gras zum Vorschein. Langer Nachhall nach Holunder und Stachelbeere. KELLERMEISTER&#8217;S NOTIZEN Das Jahr 2012 war der bisher sp\u00e4teste Jahrgang, der [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":594,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/598"}],"collection":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=598"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/598\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":600,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/598\/revisions\/600"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}