{"id":565,"date":"2013-03-27T14:41:18","date_gmt":"2013-03-27T14:41:18","guid":{"rendered":"http:\/\/johner-estate.com\/de\/?page_id=565"},"modified":"2016-08-04T14:09:26","modified_gmt":"2016-08-04T14:09:26","slug":"2012-chardonnay","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/weine\/chardonnay\/2012-chardonnay\/","title":{"rendered":"2012 Chardonnay"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/2012-Chardonnay-Wairarapa-900px.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-566\" title=\"2012 Chardonnay Wairarapa 900px\" src=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/2012-Chardonnay-Wairarapa-900px-79x300.jpg\" alt=\"\" width=\"79\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/2012-Chardonnay-Wairarapa-900px-79x300.jpg 79w, https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/2012-Chardonnay-Wairarapa-900px.jpg 238w\" sizes=\"(max-width: 79px) 100vw, 79px\" \/><\/a><br \/>\n<strong>VERKOSTUNGSNOTIZEN<\/strong><br \/>\nReifer Duft nach Ananas, unterlegt mit dezenten Holz- und Karamellaromen. Im Gaumen sehr rund und f\u00fcllig mit eleganter S\u00e4ure. Langer Abgang mit wiederkehrenden Fruchtaromen.<\/p>\n<p><strong>KELLERMEISTER&#8217;S NOTIZEN<\/strong><br \/>\nDas Jahr 2012 war der bisher sp\u00e4teste Jahrgang, der Herbst war jedoch sehr trocken. Wir konnten uns mit der Lese Zeit lassen und die Trauben bei idealer Reife Mitte April lesen. Die Beeren waren sehr klein, goldgelb und schmeckten bei der Ernte nach Ananas, Pfirsich und Aprikosen. Im Weingut wurden die Trauben schonend verarbeitet, der Saft gut gekl\u00e4rt und anschlie\u00dfend in gebrauchten, deutschen Eichenf\u00e4ssern mit 330 Litern Inhalt vergoren. Als Besonderheit haben wir den gr\u00f6\u00dften Teil auf seiner eigenen Weinbergshefe vergoren. Nach der G\u00e4rung reifte der Wein weitere 3 Monate in den F\u00e4ssern und wurde dabei einmal pro Woche aufger\u00fchrt (Batonage).<\/p>\n<p><strong>WEIN ANALYSE<\/strong><br \/>\nLagerf\u00e4higkeit: 5-10 Jahre<br \/>\nAlkohol: 13 %<br \/>\nS\u00e4ure: 7,4 g\/l<br \/>\nRestzucker: 4,26g\/l<br \/>\nExtrakt: 29,2 g\/l<\/p>\n<p><strong>SPEISEEMPFEHLUNG <\/strong><br \/>\nDer Wein passt zu Meeresfr\u00fcchten, traditionellen Fischgerichten und Kalbfleisch<br \/>\nDie optimale Trinktemperatur liegt bei 8 \u2013 10\u00b0 C.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/2009-NZ-Pinot-Noir-Gladstone-Reserve.pdf\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-36\" title=\"pdf\" src=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/pdf.png\" alt=\"\" width=\"35\" height=\"38\" \/> <\/a> <a href=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/2012-NZ-Chardonnay-Wairarapa.pdf\">2012 NZ Chardonnay Wairarapa<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>VERKOSTUNGSNOTIZEN Reifer Duft nach Ananas, unterlegt mit dezenten Holz- und Karamellaromen. Im Gaumen sehr rund und f\u00fcllig mit eleganter S\u00e4ure. Langer Abgang mit wiederkehrenden Fruchtaromen. KELLERMEISTER&#8217;S NOTIZEN Das Jahr 2012 war der bisher sp\u00e4teste Jahrgang, der Herbst war jedoch sehr trocken. Wir konnten uns mit der Lese Zeit lassen und die Trauben bei idealer Reife [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":23,"menu_order":-12,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/565"}],"collection":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=565"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/565\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/565\/revisions\/568"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}