![\"\"](\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/2010-NZ-Cabernet-Merlot-Malbec-900px.jpg\" "\\"2010")
<\/a>\nIntensive dunkle Farbe. In der Nase haben wir eine wundervolle zug\u00e4ngliche Fruchtaromatik nach Brombeeren, Cassis und weiteren dunklen Fr\u00fcchten. Im Geschmack zeigt sich der Wein ebenso sehr komplex und fruchtbetont mit weicher Tanninstruktur. Im Abgang verw\u00f6hnt uns der Wein mit seiner enormen L\u00e4nge und nachklingenden dunklen Fr\u00fcchten.<\/p>\n
KELLERMEISTER’S NOTIZEN<\/strong> WEIN ANALYSE<\/strong> SPEISEEMPFEHLUNG<\/strong> *Durch die unfiltrierte Abf\u00fcllung kann der Wein leicht tr\u00fcbe erscheinen.<\/p>\n
\nDer Jahrgang 2010 war eher k\u00fchl und regnerisch. Sp\u00e4te Bl\u00fcte und kalte Temperaturen brachten uns einen geringen Fruchtansatz. Um einen qualitativ hochwertigen Wein zu produzieren war intensive manuelle Laubarbeit notwendig. Die Beeren wurden Anfang Mai gelesen und anschlie\u00dfend auf dem Vibrationstisch selektiert. Nach einer zweiw\u00f6chigen Maischeg\u00e4rung reifte der Wein 12 Monate lang in neuen (30%) und gebrauchten (70%) Eichenholzf\u00e4ssern. Im Dezember 2011 wurde er ohne Filtration* abgef\u00fcllt.<\/p>\n
\nLagerf\u00e4higkeit: 5-10 Jahre
\nAlkohol: 14,5 %
\nS\u00e4ure: 5,2 g\/l
\nRestzucker: <0,5 g\/l
\nExtrakt: 30,0 g\/l<\/p>\n
\nPasst zu kr\u00e4ftigen Fleisch- und Wildgerichten. Sch\u00f6ner Kaminwein. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 15 \u2013 18\u00b0 C.<\/p>\n