{"id":41,"date":"2011-12-06T14:48:50","date_gmt":"2011-12-06T14:48:50","guid":{"rendered":"http:\/\/johner-estate.com\/de\/?page_id=41"},"modified":"2015-02-09T08:44:38","modified_gmt":"2015-02-09T08:44:38","slug":"2011-sauvignon-blanc-gladstone","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/weine\/sauvignon-blanc\/2011-sauvignon-blanc-gladstone\/","title":{"rendered":"2011 Sauvignon Blanc Gladstone"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/2011-Sauvignon-blanc-Gladstone-NZ-900px.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-43 alignright\" title=\"2011 Sauvignon blanc Gladstone NZ 900px\" src=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/2011-Sauvignon-blanc-Gladstone-NZ-900px-78x300.jpg\" alt=\"\" width=\"78\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>VERKOSTUNGSNOTIZ MAI 2012 (letzte F\u00fcllung mit langer Hefekontaktzeit)<\/strong><br \/>\nSehr vielschichtig, aber etwas dezenter im Duft als die vorherige F\u00fcllung. Aromen von Holunder, Stachelbeere, gr\u00fcner Apfel und Pfirsich kommen zum Vorschein. Am Gaumen Mirabelle und Cassis mit sch\u00f6nem Schmelz. Die S\u00e4ure ist wunderbar eingebunden. Der Wein hat einen sehr langen, angenehmen Abgang. Minuten sp\u00e4ter sind noch Ankl\u00e4nge von Stachelbeeren sp\u00fcrbar.<\/p>\n<p><strong>VERKOSTUNGSNOTIZEN<\/strong><br \/>\nIntensiver Duft nach Zitrus, Stachelbeere und Pfirsich. Im Gaumen ein kraftvoller Sauvignon Blanc, dicht und aromatisch im Geschmack mit sch\u00f6nem Schmelz und pr\u00e4senter aber sehr gut eingebundener S\u00e4ure. Der Wein ist ausgewogen im Abgang und hat einen traumhaft langen Abgang mit Cassisaromen.<\/p>\n<p><strong>KELLERMEISTER&#8217;S NOTIZEN<\/strong><br \/>\nDas Jahr 2011 bescherte uns einen hei\u00dfen Sommer und einen trockenen Herbst. Wir konnten uns mit der Lese Zeit lassen und in zwei Leseg\u00e4ngen ernten. Die Trauben stammen von unserem Single-Vineyard und wurden sehr schonend verarbeitet. Bei der 1. Lese selektierten wir nach den reifen goldenen Beeren mit tropischen Frucht- und Cassisaromen. Die Trauben beim 2. Lesedurchgang dominierten mit gr\u00fcnen Aromen wie Stachelbeere, Zitrus und Brennessel. Ein kleiner Anteil des Weines wurde in alten deutschen Barriquef\u00e4ssern mit 330 Litern Inhalt vergoren und lagerte anschlie\u00dfend f\u00fcr vier Monate auf der Feinhefe. Vinifiziert wurde mit verschiedenen Hefen, u.a. weinbergseigene Spontanhefe bei Temperaturen von 12\u00b0 bis 20\u00b0C. Im August 2011 kam unser Sauvignon Blanc auf die Flasche.<\/p>\n<p><strong>WEIN ANALYSE<\/strong><br \/>\nLagerf\u00e4higkeit: 5-10 Jahre<br \/>\nAlkohol: 14 % vol.<br \/>\nS\u00e4ure: 7,3 g\/l<br \/>\nRestzucker: 5,3 g\/l<br \/>\nExtrakt: 24,9 g\/l<\/p>\n<p><strong>SPEISEEMPFEHLUNG<\/strong><br \/>\nAls Aperitif, zu Meeresfr\u00fcchten, Gerichte mit Zitrus und Fenchel, Ziegenk\u00e4se mit Kr\u00e4uter.<br \/>\nDie optimale Trinktemperatur liegt bei 8-12\u00b0C<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/2011-NZ-Sauvignon-Blanc-Gladstone.pdf\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-36\" title=\"pdf\" src=\"http:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/pdf.png\" alt=\"\" width=\"35\" height=\"38\" \/> 2011 Sauvignon Blanc Gladstone<\/a><\/p>\n<p>F\u00fcr unsere Kunden in Deutschland finden Sie<a title=\"Zum Bestellformular\" href=\"http:\/\/www.johner.de\/weine\" target=\"_blank\"> ein Bestellformular<\/a> von unserem Vertrieb in Bischoffingen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>VERKOSTUNGSNOTIZ MAI 2012 (letzte F\u00fcllung mit langer Hefekontaktzeit) Sehr vielschichtig, aber etwas dezenter im Duft als die vorherige F\u00fcllung. 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