{"id":326,"date":"2012-05-21T06:39:18","date_gmt":"2012-05-21T06:39:18","guid":{"rendered":"http:\/\/johner-estate.com\/de\/?page_id=326"},"modified":"2012-06-14T07:32:51","modified_gmt":"2012-06-14T07:32:51","slug":"2010-syrah","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/weine\/syrah\/2010-syrah\/","title":{"rendered":"2010 Syrah Gladstone"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

VERKOSTUNGSNOTIZ MAI 2012<\/strong>
\nIn der Nase \u00fcberwiegen Kirscharomen mit leicht animalischen Noten. Geschmacklich entspricht er dem klassischen franz\u00f6sischen Rhonetal-Stil. Die Kirschfrucht dominiert gepaart mit w\u00fcrzigen Noten, wie wei\u00dfer Pfeffer. Der Wein ist gehaltvoll, sehr elegant, nicht breit im Geschmack. Sehr langer Abgang mit dezenten Aromen. Momentan ist er noch etwas hart und sehr jung. Seine robusten Tannine versprechen jedoch ein gutes Alterungspotential. Sp\u00e4ter im Glas kommen noch D\u00fcfte von Kampfer und ein Hauch von Minze hinzu.<\/p>\n

KELLERMEISTER’S NOTIZEN<\/strong>
\nDie Ernte dieses Jahr war verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig sp\u00e4t. Die Trauben stammen alle von unserem Singlevineyard, wo wir ein sehr striktes Qualit\u00e4tsmanagement verfolgen. Die Lese erfolgte per Hand, dann wurden die Trauben erneut auf dem Sortiertisch sortiert. Der Ertrag wurde mit einer Traube pro Trieb sehr gering gehalten. Nach 3 Wochen Maischeg\u00e4rung reifte der Wein zu 50% in neuen Barriques f\u00fcr 14 Monate. Wir haben ihn lediglich vor der Abf\u00fcllung im September 2011 leicht filtriert.*<\/p>\n

WEIN ANALYSE <\/strong>
\nLagerf\u00e4higkeit: 5-10 Jahre
\nAlkohol: 14,5 % vol.
\nS\u00e4ure: 5,0 g\/l
\nRestzucker: 1,0 g\/l
\nExtrakt: 29,6 g\/l<\/p>\n

SPEISENEMPFEHLUNG<\/strong>
\nrobuste und herzhafte Gerichte wie Gegrilltes, Wild, Ochsenfleisch
\nDie optimale Trinktemperatur liegt bei 15 \u2013 18\u00b0 C.<\/p>\n

* Durch die unfiltrierte Abf\u00fcllung kann der Wein leicht tr\u00fcbe erscheinen.<\/p>\n

2010 NZ Syrah Gladstone \"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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