{"id":1213,"date":"2021-12-02T14:56:58","date_gmt":"2021-12-02T14:56:58","guid":{"rendered":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/?page_id=1213"},"modified":"2021-12-02T14:56:58","modified_gmt":"2021-12-02T14:56:58","slug":"2019-reserve-syrah","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/weine\/syrah\/2019-reserve-syrah\/","title":{"rendered":"2019 R\u00e9serve Syrah"},"content":{"rendered":"
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\nVERKOSTUNGSNOTIZ<\/strong><\/p>\n

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Professionelle Verkostungsnotiz von Stefan<\/a><\/div>\n

verkostet als offene Verkostung am 4.7.2021 in M\u00fcnchen mit einem Gabriel Glas – Gold Edition<\/p>\n

Optik:<\/b> tiefes Purpurrot
\nAroma Profil:<\/b>
\nIntensit\u00e4t:<\/b> ausgepr\u00e4gt
\nPrim\u00e4raromen:<\/b> blaue und schwarze Beeren, schwarze Pflaumen, schwarze Kirschen, Pfeffer, Lavendel
\nSekund\u00e4raromen:<\/b> Vanille, Toast, rauchig
\nTerti\u00e4raromen:<\/b> Gew\u00fcrznelken, fleischig<\/p>\n

Gaumen:<\/b>
\nS\u00e4ure:<\/b> mittel, linear
\nK\u00f6rper:<\/b> voll
\nS\u00fcsse:<\/b> trocken
\nAlkohol:<\/b> 14,5%
\nHolzeinfluss:<\/b> deutliche Holzausbauaromen von der Verwendung neuer Barriques
\nTannin:<\/b> hoch, dicht verwoben, reif und rund
\nBalance:<\/b> sehr gut
\nL\u00e4nge:<\/b> sehr lange
\nIntensit\u00e4t:<\/b> ausgepr\u00e4gt
\nKomplexit\u00e4t:<\/b> hoch
\nTypizit\u00e4t:<\/b> hoch
\nPotential:<\/b> 15 Jahre
\nGesamteindruck:<\/b> Dieser oppulente, vollmundige, trockene Rotwein zeigt eine jugendliche, komplexe Aromatik, eine sehr gute Balance aller struktureller Komponenten und hat ein hohes, rundes und verwobenes Tannin. der Abgang ist sehr lange und von den Fruchtaromen dominiert. Er zeigt eine andauernde, positive Entwicklung im Glas und wir sich \u00fcber die n\u00e4chsten 5 Jahre zu noch mehr Harmonie und h\u00f6herer Aromakomplexit\u00e4t entwickeln.<\/div>\n<\/div>\n

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Verkostungsnotiz von Patrick:<\/a><\/div>\n

(Mai 2021)<\/p>\n

Duft:<\/b> Komplexer Duft nach dunklen Beeren und wei\u00dfem Pfeffer.<\/p>\n

Gaumen:<\/b> Am Gaumen enorm dicht und f\u00fcllig. Viel reifes Tannin. Einfach perfekt. Die S\u00e4ure ist rund und passend.
\nSehr langer Abgang! Ein Traum von einem Wein.<\/p>\n

Dieser Wein wurde nicht gesch\u00f6nt und unflitriert abgef\u00fcllt. Dadurch kann ein nat\u00fcrliches Depot \/ Tr\u00fcbung auftreten. Dies stellt kein Qualit\u00e4tsmangel dar!<\/b><\/div>\n

KELLERMEISTER\u2019S NOTIZEN<\/strong>
\nF\u00fcr diese Reserve haben wir nur die Trauben von unseren \u00e4ltesten Syrah Reben geerntet, die 2006 gepflanzt wurden.<\/p>\n

2019 war ein besonderer Jahrgang. Durch schlechtes Bl\u00fchwetter gab es nur sehr geringe Ertr\u00e4ge.<\/p>\n

Die Maischeg\u00e4rung dauerte 3 Wochen. Der Wein ruhte anschlie\u00dfend f\u00fcr 12 Monate in 100% neuen Barriques.<\/p>\n

SPEISEEMPFEHLUNG<\/strong> Dieser Wein passt zu Steak, Schmorbraten
\nDie optimale Trinktemperatur liegt bei 15 \u2013 18\u00b0 C<\/p>\n

WEIN ANALYSE<\/strong>
\nLagerf\u00e4higkeit: 10-20 Jahre
\nAlkohol: 14,5 %
\nS\u00e4ure: 5,2 g\/l
\nRestzucker: 0,44 g\/l
\nExtrakt: 28,6 g\/<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

VERKOSTUNGSNOTIZ Professionelle Verkostungsnotiz von Stefan verkostet als offene Verkostung am 4.7.2021 in M\u00fcnchen mit einem Gabriel Glas – Gold Edition Optik: tiefes Purpurrot Aroma Profil: Intensit\u00e4t: ausgepr\u00e4gt Prim\u00e4raromen: blaue und schwarze Beeren, schwarze Pflaumen, schwarze Kirschen, Pfeffer, Lavendel Sekund\u00e4raromen: Vanille, Toast, rauchig Terti\u00e4raromen: Gew\u00fcrznelken, fleischig Gaumen: S\u00e4ure: mittel, linear K\u00f6rper: voll S\u00fcsse: trocken Alkohol: 14,5% […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":324,"menu_order":-19,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1213"}],"collection":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1213"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1214,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1213\/revisions\/1214"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/324"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}