{"id":1159,"date":"2020-07-30T12:01:35","date_gmt":"2020-07-30T12:01:35","guid":{"rendered":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/?page_id=1159"},"modified":"2020-07-30T12:01:35","modified_gmt":"2020-07-30T12:01:35","slug":"2018-chardonnay","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/weine\/chardonnay\/2018-chardonnay\/","title":{"rendered":"2018 Chardonnay"},"content":{"rendered":"
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\"2018<\/a><\/h1>\n<\/header>\n
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VERKOSTUNGSNOTIZEN (Juni 2020)<\/strong><\/p>\n

Duft:<\/b> Frisch ge\u00f6ffnet komplexer, vielschichtiger Duft nach Barrique-Holz-Fass Aromen auf einer feinen Basis von Butter-Scotch.<\/p>\n

Gaumen:<\/b> Am Gaumen feine Butterkekse. Extrem fein und cremig mit sehr angenehmer mittlerer S\u00e4ure. Der Alkohol ist sehr gut eingebunden. Mittlerer + K\u00f6rper, keine Bitterkeit und eine sehr sch\u00f6ne L\u00e4nge.
\nNicht zu kalt trinken. Eher so bei 10-12\u00b0C<\/p>\n

KELLERMEISTER\u2019S NOTIZEN<\/strong>
\nDie Trauben f\u00fcr diesen Wein stammen zum Teil aus einer 20 Jahren alten Anlage in Martinborough. Die Trauben konnten bei idealer Reife Anfang April gelesen werden. Im Weingut wurden die Trauben schonend verarbeitet, der Saft gut gekl\u00e4rt und anschlie\u00dfend in gebrauchten, deutschen Eichenf\u00e4ssern mit 330 Litern Inhalt vergoren. Als Besonderheit haben wir den gr\u00f6\u00dften Teil auf seiner eigenen Weinbergshefe vergoren. Nach der G\u00e4rung reifte der Wein weitere 3 Monate in den F\u00e4ssern und wurde dabei einmal pro Woche aufger\u00fchrt (Batonage).<\/p>\n

WEIN ANALYSE<\/strong>
\nLagerf\u00e4higkeit: 5-10 Jahre
\nAlkohol: 13 %
\nRestzucker:\u00a0 2,9g\/l
\nS\u00e4ure: 5,3 g\/l
\nExtrakt: 23 g\/l<\/p>\n

SPEISEEMPFEHLUNG <\/strong>
\nDer Wein passt zu Meeresfr\u00fcchten, traditionellen Fischgerichten und Kalbfleisch
\nDie optimale Trinktemperatur liegt bei 10 \u2013 12\u00b0 C.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

VERKOSTUNGSNOTIZEN (Juni 2020) Duft: Frisch ge\u00f6ffnet komplexer, vielschichtiger Duft nach Barrique-Holz-Fass Aromen auf einer feinen Basis von Butter-Scotch. Gaumen: Am Gaumen feine Butterkekse. Extrem fein und cremig mit sehr angenehmer mittlerer S\u00e4ure. Der Alkohol ist sehr gut eingebunden. Mittlerer + K\u00f6rper, keine Bitterkeit und eine sehr sch\u00f6ne L\u00e4nge. Nicht zu kalt trinken. Eher so bei […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":23,"menu_order":-18,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1159"}],"collection":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1159"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1161,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1159\/revisions\/1161"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}