{"id":1078,"date":"2019-06-27T14:22:25","date_gmt":"2019-06-27T14:22:25","guid":{"rendered":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/?page_id=1078"},"modified":"2019-08-30T13:09:53","modified_gmt":"2019-08-30T13:09:53","slug":"2019-sauvignon-blanc-ouvertuere","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/weine\/sauvignon-blanc-ouverture\/2019-sauvignon-blanc-ouvertuere\/","title":{"rendered":"2019 Sauvignon Blanc Ouvert\u00fcre"},"content":{"rendered":"

\"2019<\/a>VERKOSTUNGSNOTIZ<\/strong>
\nEin besonders markanter Duft in Richtung Zitrusfr\u00fcchte ( Mandarinen und Orangen)<\/p>\n

Am Gaumen gute Struktur mit einer rassigen eingebundenen S\u00e4ure und mineralisch-salzige Noten. Das kommt von den geringen Ertr\u00e4gen…<\/p>\n

Sch\u00f6ner Nachhall mit anklingenden Aromen.<\/p>\n

Da die produzierte Menge deutlich kleiner ausgefallen ist, im Vergleich zum Jahrgang 2018, werden wir wahrscheinlich im Oktober 2019 damit schon ausverkauft sein. <\/p>\n

\"ouvertuere<\/a><\/p>\n

KELLERMEISTER\u2019S NOTIZEN<\/strong>
\nDer Jahrgang 2019 stellt in Neuseeland in manchen bereichen neue Rekorde auf.<\/p>\n

Es gab Fr\u00fchjahrsfr\u00f6ste mit einigen Verlusten und eine extrem nasse Periode zur Rebbl\u00fcte. Dies f\u00fchrte zu einer extrem starken Verrieselung und sehr kleinen Beerengr\u00f6\u00dfen.<\/p>\n

Die Ertr\u00e4ge sind dementsprechend sehr gering ausgefallen. Um diese Verluste auszugleichen wollten wir von anderen Winzern Trauben zukaufen. Leider war dies 2019 unm\u00f6glich, da andere Winzer bei den Fr\u00fchjahrsfr\u00f6sten zum Teil 100% Verluste beklagen mussten und alles schon fr\u00fchzeitig aufgekauft hatten.<\/p>\n

Es wird daher keinen 2019er Sauvignon Blanc Wairarapa (Deutsche Version) geben…<\/p>\n

Nach der Regenphase legte der Sommer richtig los, so dass wir so fr\u00fch wie noch nie zuvor mit der Ernte beginnen mussten.<\/p>\n

Zur Ernte war das Wetter tags\u00fcber sehr warm und die Zuckerzunahme sehr schnell. Die Trauben selbst hatten an manchen Stellen etwas Botrytis durch Fra\u00dfsch\u00e4den von Insekten.<\/p>\n

Die Ernte erfolgte im M\u00e4rz und der Wein wurde im Mai abgef\u00fcllt und in den Container gepackt und wird im August in Bischoffingen ankommen.<\/p>\n

Da es sich hier um eine \u201cPrimeur-Variante\u201d handelt, liegt der optimale Trinkzeitraum zwischen jetzt und Ostern 2020.<\/p>\n

Der Wein lebt \u00fcberwiegend von seiner starken Prim\u00e4raromatik und diese wird mit der Zeit schw\u00e4cher.<\/p>\n

WEIN ANALYSE<\/strong>
\n13 % vol.
\n7,1 g\/l Gesamts\u00e4ure
\n6,6 g\/l Restzucker
\n27,1 g\/l Gesamtextrakt<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

VERKOSTUNGSNOTIZ Ein besonders markanter Duft in Richtung Zitrusfr\u00fcchte ( Mandarinen und Orangen) Am Gaumen gute Struktur mit einer rassigen eingebundenen S\u00e4ure und mineralisch-salzige Noten. Das kommt von den geringen Ertr\u00e4gen… Sch\u00f6ner Nachhall mit anklingenden Aromen. Da die produzierte Menge deutlich kleiner ausgefallen ist, im Vergleich zum Jahrgang 2018, werden wir wahrscheinlich im Oktober 2019 damit […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":13,"menu_order":-19,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1078"}],"collection":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1078"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1078\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1090,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1078\/revisions\/1090"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/johner-estate.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}