2017 Sauvignon Blanc Wairarapa

2017 Sauvignon Blanc Wairarapa 900px(Deutsche Version) … in Neuseeland wird eine andere Version verkauft.

VERKOSTUNGSNOTIZ
Sehr intensiver Duft  nach Pfirsich und reifer Stachelbeere.
Am Gaumen dezente Fülle mit einer rassigen eingebundenen Säure.

Schöner Nachhall mit anklingenden Aromen.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
In 2017 war die Sauvignon Blanc Weinlese sehr arbeitsintensiv. Viele Niederschläge und beginnende Botrytisinfektionen zwangen uns zu einer sehr intensiven Traubenselektion. Die Mannschaft unter der Führung von unserem Winemaker Raphael hat eine Mammutaufgabe grandios erledigt. Der resultierende Wein ist einfach umwerfend und wir sind sehr dankbar für diesen Fleiß.

Anfang April wurden die Trauben geerntet.

Diese Variante wurde im August abgefüllt und als Nachfolger für die Ouvertüre nach Deutschland verschickt. Der Duft ist dieses Jahr sogar noch stärker.

Der optimale Trinkzeitraum liegt zwischen jetzt und Weihnachten 2018.

WEIN ANALYSE
12,5 % vol.
?? g/l Gesamtsäure
?? g/l Restzucker
?? g/l Gesamtextrakt

SPEISEEMPFEHLUNG
Idealer Aperitif.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-14°C

Bestellen können sie den Wein gerne online unter www.johner.de