2016 Riesling Wairarapa

2016-riesling-wairarapa-900pxVERKOSTUNGSNOTIZEN
Sehr schöner und typischer Riesling Duft mit etwas grünem Apfel und Pfirsich. Am Gaumen saftiges süsse Säure Spiel. Nachklingende Aromen.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Wir haben die Trauben schonend verarbeitet und sehr langsam und gezügelt vergoren bis zum Gärstopp nach deutschem Vorbild. Die Trauben für diesen Wein stammen von verschiedenen Weinbergen mit unterschiedlichen Kleinklimas, dadurch erhält er seinen ganz eigenen Charakter.

WEIN ANALYSE
Lagerfähigkeit: 5-10 Jahre
Alkohol: 11,5 %
Säure: 7,4 g/l
Restzucker: 10,6 g/l
Extrakt: 34,4 g/l

SPEISENEMPFEHLUNG
Idealer Begleiter zu asiatischen Gerichten.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8 – 10° C