2013 Riesling Wairarapa

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Schöne klare Rieslingduft unterlegt mit reifen Pfirsichen.
Am Gaumen, dezente Süsse mit einer sehr angenehmen Säure.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Das Jahr 2013 war richtig gut. Der Sommer war einfach schön und trocken. Da wir jedoch bewässern konnten, gab es bei den Reben keinen Mangel. Ein Teil des Rieslings war bei der letzten Teillese leicht mit frischer, gesunder Botrytis behaftet. Bei der ersten Lese Mitte April schmeckten die Trauben noch frischer und grünlicher. Erst bei der letzten Lese Mitte Mai schmeckten die Beeren nach süßen Pfirsichen, Aprikosen und Honigmelonen. Wir haben die Trauben schonend verarbeitet und sehr langsam und gezügelt vergoren bis zum Gärstopp nach deutschem Vorbild. Die Trauben für diesen Wein stammen von verschiedenen Weinbergen mit unterschiedlichen Kleinklimas, dadurch erhält er seinen ganz eigenen Charakter.

WEIN ANALYSE
Lagerfähigkeit: 5-10 Jahre
Alkohol: 12 %
Säure: 6,5 g/l
Restzucker: 12,8 g/l
Extrakt: 36,6 g/l

SPEISENEMPFEHLUNG
Idealer Begleiter zu asiatischen Gerichten.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8 – 10° C