2012 – Kleine Ernte – Ohne Sauvignon Blanc Ouvertüre

Das Jahr war einfach zu kühl und sparsam mit der Sonne. Um dennoch die von uns angestrebte Qualität zu erreichen, haben wir ein paar Wochen vor der Ernte unsere eh schon niedrigen Erträge, durch eine weitere Grüne Lese, nochmals verringert.

Die Menge an geerntetem Sauvignon Blanc ist zu klein ausgefallen, so dass wir daraus nur unsere normale version ausbauen werden.

Es blieb einfach nicht genügend Menge übrig um einen Sauvignon Blanc Ouvertüre auszukoppeln. Und darüber sind wir selbst sehr traurig.

Als Besonderheit haben wir dieses Jahr den Anteil von Sektgrundwein aus Pinot Noir und Chardonnay stark erhöht. Der fertige Methode Traditionelle wird frühestens in 3 Jahren verfügbar sein.

Unsere Pinot Noirs für den Rotwein konnten wir glücklicherweise mit der von uns angestrebten Reife ernten.

Beim Syrah sieht es dagegen eher schlecht aus… und wird auch nicht erscheinen…

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